제2편 CA저장기술(CA저장기간)
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작성자 가람지에스씨 작성일17-01-12 17:05 조회1,332회 댓글0건관련링크
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▣.제 2편 CA 저장기술
CA 저장기술 (controlled atmosphere) 란
CA저장은 공기중의 성분(질소,산소,이산화탄소)을 인위적으로 바꿔줌으로 써 저장물의 선도등을 오래 유지 시킬 수 있는 저장방식으로 공기중의 산소농도를 20%에서 약 2~5%로 낮추고 이산화탄소의 농도는 0.2%에서 약 2~5%로 높여 농산물의 호흡을 최소화하여 대사작용을 억제 하는 방법임
□사과
저장가능 기간을 약 2배로 늘려줌
저온저장(6개월),CA저장(11개월이상)
□토마토
저장가능 기간을 약 4배로 늘려줌
저온저장(2주),CA저장(2개월)
□참다래
저장가능 기간을 약 2배로 늘려줌
저온저장(4개월),CA저장(7개월이상)
□피망
저장가능 기간을 약 2배로 늘려줌
저온저장(1주),CA저장(21일)
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